Algumas pessoas acham o sabor parecido ao do Kiwi, mas sem o azedo, a polpa é de um doce suave, e por ser cheia de sementes, fica crocante. Você já pode encontrar a pitaia no Nordeste, mas ainda é difícil. É uma fruta de preço alto. No Ceará existe um produtor de mudas.
Sugestões culinárias:
Aproveite a casca: Utilize a casca da fruta para servir sorvete, depois de retirada a polpa, lave bem, e sirva sorvete dentro dela. Escolha o sabor de sua preferência, e aproveite a cor da casca para dar um contraste a sua sobremesa. Sugestões: Sorvete de chocolate, ou de creme.
Suco de pitaia: coloque a polpa da fruta em uma peneira, esprema para retirar as sementes, sirva o líquido, de preferência gelado. Esta bebida tem ótima aceitação por bebês, e ajuda a regular o intestino.
Sirva a fruta gelada, isso acentua o sabor.
Bata no liquidificador a polpa de uma pitaia com 200ml de iogurte natural e sirva gelado.
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Perguntas Frequentes
As pitaias florescem mas os frutos não vingam, o que pode estar acontecendo?
Vários fatores interferem no florescimento e frutificação da pitaia, a exemplo de luminosidade, adubação, irrigação e aspecto fitossanitário.
No entanto, mesmo esses fatores estando em níveis adequados, é necessário ter no pomar plantas diferentes geneticamente, ou seja, diferentes clones ou diferentes espécies de pitaia, para que o ocorra a polinização cruzada e consequentemente o vingamento dos frutos.
A abertura da flor da pitaia dura apenas uma noite, se não houver polinização nesse período, não ocorre produção de frutos.
Na natureza os polinizadores de pitaia são mariposas e morcegos.
Se não ocorrer visitas desses agentes no pomar é recomendado que o produtor faça a polinização manual.
Posso propagar a pitaia por sementes?
A forma de propagação mais indicada é a vegetativa, através de estacas. Estacas são segmentos do caule, conhecido como cladódio.
Se utilizar a propagação por sementes, além da planta originada não ser idêntica à planta-mãe, pode demorar 7 anos para iniciar o florescimento.
Por estaquia a planta será idêntica à planta-mãe e já produz no primerio ano de cultivo.
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